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脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用,它的营养价值与其他奶产品一样,只是口感差一些。这种牛奶的产生满足了现代人追求"高蛋白,低脂肪"的营养需求。而市面上脱脂牛奶的品牌较多,比较常见的品牌有:国产-伊利、蒙牛、光明、燕塘等;进口品牌-德国欧德宝、法国兰特、澳洲Devondale。

对于现代人来说,人们并不仅靠牛奶来供应能量,往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质,所以更希望低脂牛奶中脂肪更少,成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外,家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式,连续3次,使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反,往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶,适合中老年人服用。

标签: 品牌 牛奶 脱脂

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