茄子的营养价值功效与食用注意事项

茄子的营养价值
茄子适宜于烫,腌,烤,炸,食欲不振的人适合吃炒茄子.茄子吸烟,可以去除油腻感,容易入口.茄子中的β-胡萝卜素的吸收率比其他蔬菜高10倍.因此,与其他含有β-胡萝卜素的蔬菜一并摄取,梗能发挥防癌效果.

茄子的功效
茄子是一种茄果类蔬菜.茄子性寒,味甘,具有清热解毒,利尿消肿,活血散瘀,祛风通络,止痛止血,宽肠利气等功效.适用于水肿,小便不利,毒虫咬伤,乳腺炎,跌打肿痛,痔疮出血,口腔溃疡等病症.对高血压,动脉硬化,痛风等患者有辅助治疗的功效.茄子还可以降低血液中的胆固醇浓度,所以常吃茄子对预防冠心病等有很大的作用.

吃茄子的注意事项
a.茄子性寒,脾胃虚寒者不宜多吃.
b.多吃茄子会使精神不安定,容易亢奋.
c.不能和墨鱼,螃蟹同时吃.
d.过度熟的茄子容易引起中毒.
e.皮肤病,痛经患者不可多吃.
f.结核病患者在抗结核治疗.期吃茄子容易过敏.
h.腹泻,痢疾,慢性胃炎,子宫脱垂等患者以及女性月经期前不宜食用