杏鲍菇怎么做好吃？小编分享二种做法

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇有着淡淡的杏仁香，肉质像鲍鱼一样肥厚，而且是一种蛋白质含量特别高的菌类食物，并且脂肪含量低，常吃可以增强免疫力，小孩吃可以促进生长发育，是一种极好的营养保健食材。对于便秘的人来说，吃了也有一定的通便效果，因为它富含一种促进人体消化和吸收的物质，这是很多菌类食物都没有的。那么杏鲍菇怎么做好吃？今天小编分享二种做法。

第一种就是蚝油杏鲍菇。首先我们要准备好杏鲍菇，鸡蛋，青椒，耗油。

第二步处理食材：先把鸡蛋磕在碗里打散成蛋液，然后把青椒去蒂清洗干净，切成丝状备用，接着把清洗干净的杏鲍菇切成薄片。

第三步就是烹饪步骤：烧一锅热油，先将将鸡蛋放进去炒熟盛出来备用。接着再往锅内加入油烧热，将青椒放入锅内快速翻炒至略微变软后盛出来备用。然后再往锅内加油炒杏鲍菇，下锅之后快速翻炒，接着加入适量的蚝油，蚝油的用量要比做其它菜时稍微多一点，接着加入适量的温开水闷一下，汤汁收到八成干的时候将之前炒好的青椒和鸡蛋倒入锅内，与杏鲍菇一起翻炒均匀之后就可以关火出锅了。