绿豆水怎么煮才能清热解毒去火？ 煮绿豆汤的5大禁忌

大热天来一碗绿豆汤，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。但是绿豆汤煮不对，不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。那么绿豆水怎么煮才能清热解毒去火？今天时尚女人网小编就来聊聊。

煮绿豆汤的5大禁忌

禁忌一：不能用铁锅煮 用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以。

禁忌二：别加蜂蜜 不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。