猪大肠怎么做好吃？这样做猪大肠更加美味可口

猪大肠是一种比较受到争议的东西，很多人非常喜欢吃，也有人一口也不愿意尝。爱吃的人觉得猪大肠的口感非常有嚼劲，而且吃起来有一种浓郁的香气，那么猪大肠怎么做你知道吗?想学的话就请看下面的文章吧!

猪大肠怎么做好吃

猪大肠在购买的时候一定要看仔细了，选择新鲜的猪大肠做出来的味道才胡比较好，可千万不要贪便宜，买不新鲜甚至变质的猪大肠。

猪大肠在做之前还要清洗干净，即使卖家告诉你已经清洗过了，你回到家里之后也要再处理一次，否则里面会有很多的细菌，吃了就很容易生病了。

辣子肥肠

材料

猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。

做法

1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。

2、用流动的水将非常冲洗干净。

3、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。

4、沸腾后捞出肥肠。

5、另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。

6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。

7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。

8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。

9、直到非常有些干之后，沥干后盛出。

10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。

11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。

这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们来做，因为加入了大量的辣椒，所以口味非常的爽快。但是也要注意不要吃的太多，防止上火哦。

莴笋炒大肠

猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。

做法

1、大肠清洗干净，切丝，莴笋去皮切片，辣椒切碎。

2、在锅中放入足量的油，放入大肠丝大火炒匀，淋少许的醋去味。

3、放入酸辣椒炒匀，再放进莴笋和红辣椒。

4、放入盐、酱油翻炒，出锅前放进十三香，鸡精即可。