凤梨是什么水果?菠萝和凤梨的区别(2) 2021-02-01 来源:时尚女人网 Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图 凤梨为常用水果,敏感体质的人食入可致过敏,与进食凤梨多少无关。凤梨的致敏物质为凤梨蛋白酶,又称凤梨酶,微溶于水,不溶于乙醇,盐水浸泡或煮熟,可破坏其酶,亦可被胃蛋白酶破坏,特异体质者食后可引起急性过敏。多于食后10min至1h发病,主要表现为阵发性腹部绞痛,伴呕吐及腹泻。患者有皮肤瘙痒及潮红,出现荨麻疹、四肢及口舌发麻,多汗。严重患者出现呼吸困难、休克及昏迷,病情凶险。
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