冬笋和春笋的区别，如何挑选春笋？(2)

6、笋毛

春笋的表面上有一些软软的皮毛，而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹，整体看上去，颜色是不怎么鲜亮的，有一些发黑。而冬笋的外观是呈现出金黄色的，没有条纹。

7、味道口感

因为季节性的不同，所以他们的口感也是不一样的，春笋是比较甜爽的，而冬笋则更细嫩点。

8、采摘

春笋的采摘过程要简单于冬笋，因为冬笋是埋在土壤中的，需要带上工具挖掘才能采摘成功。

9、价格

因为冬笋是很难采摘的，而且冬笋的肉质又比较鲜嫩，所以价格相对也就高点，所以我们在购买的时候，一定要注意分别，别错把春笋当作冬笋买。

如何挑选春笋

1、春笋的外衣颜色是为浅棕色的，而且它的笋衣与笋肉不是紧紧贴在一起的，而且它的肉质是比较甜美的。

2、笋肉的颜色是比较白的，颜色越白就说明越嫩。

3、在购买春笋的时候，要选择体积大一些的。口感会比较好。

以上就是春笋和冬笋的区别，大家看了上面所说的，现在已经很容易区别了吧。而且笋肉是比较鲜美的，和肉类一起吃的话，可以减少油腻感。