韩式炒年糕，口感层次很丰富！(3)

韩式炒年糕做法食材

1 袋 韩式年糕 韩式辣酱 大白菜 香葱段 洋葱 胡萝卜片 

1锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可。

2加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的) 

3后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化。

4加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣的味道了)。

5加入半包的年糕条.继续煮至年糕软化(约煮5至7分钟的样子)中间要不停用锅铲翻动以免糊底。

6等到酱汁差不多快收干时,再加入一把香葱段略煮片刻即可出锅了。

韩式炒年糕做法，甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道，为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。