武夷山特产，武夷山小吃种类繁多!(3)

武夷山特产5、光饼

武夷山大光饼，先将面粉发酵，和好面后将面团掰成若干个小面团，将肉沫葱馅放入其中，再揉捏成饼胚，在饼面上戳几个小孔，过水后将饼贴在烘烤的火炉壁四周，5分钟后出炉，光饼就制成了。可以在饼面抹上一层油。

以上就是最有代表性的五个武夷山特产，在武夷山当地盛传的民谣“吴屯岚谷鹅鱼辣，五夫下梅茶莲香”，直观描述四大老夷味：吴屯稻花鱼，岚谷熏鹅，五夫白莲，下梅岩茶。当然还有武夷四小味：孝母饼，路边光饼，武夷留香（酒），清明果。武夷山小吃种类繁多，有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭、朱子孝母饼等。其中朱子孝母饼是南宋大理学家朱熹创造的；光饼，与朱子孝母饼相同，以创作人的名字来取名，明朝时戚继光追缴倭寇至闽北地区时，为了令众士兵方便携带干粮而创作出了光饼。