初四吃什么，初四烙饼卷鸡蛋！

我们前面说了，腊月过年就是年，过了年后的正月也是一直要过到正月十五后才算年过月尽，所以，从初一起每天都在过年哈，每天都可以做不同的美食，那么初四吃什么呢？一起来看看。

正月初四有一句俗语“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，一些新鲜的水果。