玉米价格创历史新高，玉米的功效与作用有哪些？(3)

7、预防心脑血管疾病

其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管，很多人会问为什么，这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

8、明目

玉米含有维生素B、E家族，对我们的视力有一定的作用。对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦。

吃玉米注意事项

1.缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

2.体力活动比较重的人群

虽然粗粮好处多多，但是它不能解决从事体力劳动者的大量营养需求，所以玉米知识饭后的消食物，不能作为正餐食用。

3.免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

4.老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

以上便是玉米价格创历史新高的原因，玉米的功效与作用有哪些？它能调中开胃、预防和防治便秘、赖皮病。 玉米的第一个功效是能够调中开胃，对于食欲不振、消化功能相对比较差的人，适当的食用玉米都有着很好的增进食欲、促进消化功能的作用。玉米的第二个功效是能够预防和防治便秘的发生，因为玉米作为谷物当中的粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，有着很好的促进肠道蠕动的作用，进而能够有着很好的预防和治疗便秘的功效。玉米的第三个功效就是富含有丰富的烟酸，在预防和治疗赖皮病方面的作用会非常的明显，进而能够减少皮炎、腹泻、痴呆为症状的癞皮病的发生。