柚子皮怎么吃，如何做糖渍柚子皮？(3)

柚子皮怎么吃6、柚皮继续出水。糖炒柚皮时，柚皮会继续出水，沙塘溶化了，变成糖水，没关系，煮开了，改小火，继续翻炒，慢慢的，水分会越来越少，直到没有。

柚子皮怎么吃7、直接返沙。之前的糖水，没有了水分，直接在柚子皮上结晶了，柚子皮也干爽了，关火。锅拿开放凉，凉透后就可以装瓶了。

柚子皮怎么吃8、这盒子里，装了两种，左边颜色有点焦色的是脆的，就像糖片，小孩比较喜欢这款。脆的这种，操作不同，但我不确认是否因为这一步做出的，再做多几次才能确认。操作是：在第2步后，加了一步，放些盐进去腌一下，过20分钟左右，柚子会出些水，清洗一下盐份，继续第3步操作下去。

柚子皮怎么吃？柚子皮的吃法有许多种，不过小编个人比较喜欢产自阳山的小小的那种柚子，比较好吃，柚子皮也没有那么涩。有时在外面，没有煮具的条件时，直接用清水不断给柚子皮浸水，挤水，直到黄色很淡了，不煮也行，教我做的广州表嫂是这样做的，我参考了厨友的都有煮过出水，我就没有试过不煮的了。糖，必须有砂糖。我认为冰糖和柚子比较搭，表嫂说：砂糖，才能结晶，才能有返沙的效果，或者可以尝试一下参些冰糖，参了冰糖能否返沙，这个还有待验证。