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大蒜

大蒜是生活当中常见的,当中含有硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类等物质,它有很好的杀菌、抗病毒、抗炎作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

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