黑米粥的做法，如何把粥煮得更稠？(3)

黑米粥的营养价值

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。由此可见，莲子黑米粥功效众多，营养价值齐全，的确是一道有价值的甜品！

哪些人适宜食用黑米粥

适宜食用黑米粥的人群：此粥适宜怀孕早期食用。不适宜食用黑米粥的人是：病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

不需要提前浸泡！直接把米稍微过两遍水(洗太多次营养就流失了)，加适量清水，然后保温2个小时至米粒开花后，按煮饭滚开即可！

首先，要确定你家的电饭锅保温键是管用的。小火慢慢熬太浪费火！还把水给熬走了！水量自己定，需要熬得粘稠就少放点水！我个人喜欢水宜多不宜少，稍微有点流动的状态，米粒爽口！加点红糖红枣也可以，不加的话就这清粥小菜也好吃！

以上便是有关黑米粥的做法，黑米粥有许多的营养和功效，它能抗氧化，加强血管的韧性，抑制癌细胞 ，改善心肌，减肥，防癌抗癌，降血压降血脂，增加记忆力、抗衰老，明目，促进胃肠蠕动等等，是上乘的滋补佳品。特别适合怀孕早期食用。