海螺怎么吃？如何正确的吃海螺(2)

二是海螺胆，如图所示，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦除上述提到的两部分，剩下的都可以放心食用，特别是尾部的海螺黄，俗称“螺膏”，很多人不懂都不食用，十分可惜。海螺黄营养丰富并且口感香糯，