鹰嘴豆怎么吃最好？鹰嘴豆的吃法有哪些？(2)

大蒜切末、葱切细段、巴西里洗净切碎(只用叶子)，与鹰嘴豆一同放入沙拉碗。

分别将调味料各自预先拌于小碗中。先将调味料1拌入沙拉碗与其它材料拌匀，等一分钟左右。

再将调味料2拌入作法3，即可。

鹰嘴豆怎么吃最好

鹰嘴豆蔬菜饼

材料：鹰嘴豆粉，面粉，西葫芦，南瓜，油，盐。

具体做法：

先将西葫芦和南瓜去皮擦丝，一起拌入鹰嘴豆粉，面粉，盐，根据粘稠度适量加水，拌匀成面糊。在平底锅中倒入油，倒入适量面糊，用锅铲摊成小圆饼，待凝结后翻面，煎熟即可。然后逐一做成多个鹰嘴豆蔬菜饼。

鹰嘴豆怎么吃最好

鹰嘴豆炒鸡丁

材料：鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量

具体做法：

鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟

炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅

鹰嘴豆含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值

鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果

但是，低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆