海参是补什么的？吃什么样的海参好？(2)

第四、花刺参。俗称黄玉参，又叫黄肉参、白刺参、方参。体近圆柱形，略呈方柱状，长约30-40厘米，最大者可达95厘米。背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足（肉刺），排列不规则；沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其他肉刺较小。腹面管足排成3条纵带，中间一条较宽。口部触手20个。在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。是南海很普通的一种食用海参，肉质软嫩，优于绿刺参。

以上说到的四种海参，是我们常见的食用海参，但是作为滋补类的海参就只有刺参了，其他三种都是用来做宴席和做烹饪菜肴的，基本不是用来最为日常滋补的海参，为什么呢？海参的营养价值也决定了海参的价格。各类海参的胶原蛋白、不饱和脂肪酸和氨基酸等营养成分含量有很大的差别，野生、底播刺参且由于是野生、足年份，各类营养成分含量比养殖的刺参、光参要高出很多。海参定位为海产中大补食品，性平，味甘咸，入心、肾、脾、肺经，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。

如果消费者购买海参进补的话，仅看海参价格非明智之选，首先要知道的就是自己买的海参是什么品种，营养价值如何。其次就是需要知道海参的养殖方式如何和加工工艺如何，只有保证质量和营养价值的前提下再谈价格，才能保证真正买到货真价实的好海参。一些打着进口品种、价格低廉口号的和一些便宜的劣质海参，在滋补价值和品质得不到保证的前提下，海参资讯小编认为这样盲目的滋补需要引起我们足够的重视和警醒--不是所有的海参都是用来滋补的！