橄榄油一般用来怎么吃？橄榄油该怎么吃？(2)

橄榄油分为几类？

初级压榨橄榄油到底适不适合来炒菜呢？初级压榨橄榄油因为仅仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面，包括一些热敏性的物质，基本上都保留在油脂里边。所以，这种油一般建议用凉拌菜。在烹调的过程中如果遇到高温，这些营养物质会有一些损失，所以，初榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。

初榨橄榄油适合做凉拌菜

如果想用橄榄油来炒菜，不妨选用价格稍微便宜一些的精炼橄榄油。精炼橄榄油因为经过精炼处理，营养损失已经比较严重了，所以这种油一般用来炒菜吃比较好，不适合用来拌凉菜。

精炼橄榄油宜用来炒菜

既然橄榄油这么好，那我就多吃一点，一定对身体更好。是这样吗？

橄榄油虽然是大家公认的一种健康油脂，但是油脂的主要作用还是用来提供热量，如果不限量吃，就会导致热量过剩，在人体内蓄积转化成脂肪。这样可能会带来其它的疾病。

所以，橄榄油虽好，但也要适量添加，过量摄入也会对身体的健康不利。

《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天食用油不宜超过30克，最好限制在25克以下。

橄榄油好处虽然多，但也不宜长期单一地只吃一种油，这会让身体缺乏其它油里包含的营养物质。平时最好选择两种以上的食用油搭配食用，比如：大豆油、菜籽油、花生油都是不错的选择。