螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗?蒸螃蟹时需要注意什么?
2020-12-09 来源:时尚女人网
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中秋季刚好遇见螃蟹大量上市,肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味。但是吃螃蟹也有很多窍门,如果处理不当,不但影响口感,有时甚至还会引起食物中毒。那么螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗?下面跟随小编一起来了解一下吧。
螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗?
没有。
一般情况下寄生虫在70℃左右,几分钟就可以杀灭,而蒸螃蟹的时候最高温度可超过100度,短时间内就能完全杀死里面的寄生虫,以华支睾吸虫的囊蚴为例,其在90℃的热水中一秒钟即死亡,75℃时3秒钟内死亡,70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。
不过不同的寄生虫杀死的温度不一样,但螃蟹蒸15分钟是肯定没有寄生虫的,如果感染了寄生虫,会出现发热、寒战、皮疹、关节酸痛等症状;也有出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,要及时就诊,进行血和大便的检查,确诊后要及时给予治疗。