茶叶蛋怎么做才入味又好吃？大厨揭秘正宗秘方(2)

(3)、将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等放入锅里。

(4)、然后放入茶叶，这是最重要的食材之一，茶叶蛋嘛，没茶叶就不叫茶叶蛋了。

(5)、加入盐、老抽、糖和五香粉（可以选择放也可以选择不放，主要是提味）。

(6)、再倒入料酒小半碗，先开大火煮开之后，开小火煮上40分钟左右。

(7)、再加上一勺子盐煮5分钟左右（盐量的多少，看自己吃的咸淡调整），关火，浸泡半天之后，即可食用。也可以放在电饭煲里面开着保温，放个小半天，更加入味。

3、注意事项

(1)、煮茶叶蛋的时候，水需要加满。

(2)、五香粉可放可不放，根据个人口味而定。