菠萝饭的做法 最正宗的做法，家常菠萝饭的做法

菠萝饭营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，有助于提高记忆力，而且外形可爱，颜色丰富，味道可口，因此很多小孩子非常喜欢吃，如果是在考试前期食用菠萝饭的话，可以减轻孩子的学习压力，增加食欲、促进消化，也能提高学习效率。很多家长都想学习菠萝饭的做法，下面我们就一起来看看怎么做吧。

【菠萝饭的做法】

一、菠萝饭的做法

材料

熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精

做法

1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;

2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;

3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;

5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;

6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去

小诀窍:

1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。

2、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中阿浸泡一下。

二、菠萝饭的营养价值

1、菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。

2、其中一种叫菠萝脘酶的物质，能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。

3、菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

4、常吃菠萝能使皮肤光滑滋润，在食用菠萝的时候，最好用盐水或者苏打水浸泡几分钟。

5、米饭中富含丰富的碳水化合物，米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

6、大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

【其他菠萝饭的做法】

菠萝饭的好吃做法一、

材料

剩饭2碗，菠萝1个，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，葱1根，花生米30g，火腿50g，生抽20ml，油盐鸡精适量

做法

1、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝，用小刀把菠萝肉挖出，用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁，留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。

2、青红椒洗净切丁，火腿切小丁，葱切葱花。

3、炒熟花生米，去衣待用。

4、热锅下油待烧至8成热，将鸡蛋磕入锅中快速搅碎，接着倒入米饭，搅炒至完全散开与鸡蛋混合，盛起蛋饭蛋饭待用。

5、重新下油烧热，放入葱白爆香，放火腿炒香。

6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。

7、倒入蛋饭翻炒均匀，加生抽、盐和鸡精调味，最后放入花生米和葱花拌匀。

8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可开饭，色香味俱全。