辣椒怎么腌制好吃?辣椒可以怎么吃?
2021-07-21 来源:时尚女人网
辣椒在我们生活中使用率还是比较高的, 在调味、配菜、炒菜时都可以使用到。那么大家都知道辣椒可以腌制吃的吗?腌制过后的辣椒,也是非常爽口味道独特的。下面苹果绿养生网就为大家介绍一下关于腌辣椒的具体方法。
辣椒怎么腌制好吃
材料:辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法:1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净,然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油,油热了以后,将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽,大火煮开以后,可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝,大蒜切片后备用,
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。
腌辣椒怎么保存
新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后,才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的,所以在腌制新鲜辣椒的时候,可以食用盐来进行腌制,这样不仅可以保持辣椒的新鲜度,同时还可以防止出现变质的情况。通常情况下用盐腌制的辣椒用保鲜膜包起来,放在阴凉的位置,可以保存3天的时间。
1、制作成辣椒酱
去红色的辣椒在清水中清洗干净以后,去掉辣椒上不能食用的部分,沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后,可以直接包起来,放在冰箱冷藏内,或者阴凉的位置都是可以保存很久的。
2、制成干辣椒
选择红色的辣椒,串成串,直接放在阴凉通风的位置,直接让辣椒自然风干以后,就可以了,只要在不接触水的情况下,可以保存非常长的时间。
3、制成枯辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后,放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后,盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。晒干的辣椒直接放入到菜坛子中保存,在食用的时候,可以直接取出连同其他的食材炒熟以后,就可以食用了。
腌辣椒怎么吃
材料:腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法:1、将腌肉清洗干净,用刀将腌肉中的肥肉和瘦肉分开。再将蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁后备用
2、锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的肥油丁放入到锅内炒出油。
3、再将瘦肉丁放入到锅内翻炒,加上适量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大约在炒5分钟以后,加入准备好的蒜苗和适量的盐。
5、调匀味道以后,取出后可以直接食用了。