河蚌肉的做法，河蚌肉怎么做？(2)

然后需要将河蚌肉进行清洗干净，再将其切成条状，而锅内需要放水将其烧开，再把河蚌肉煮6-7秒这样。

下面还需要进行冷油下锅，进行煸炒河蚌肉至金黄色，再同时放入姜、蒜、孜然粒和辣椒进行炒香，然后再放入调味料进行上色，最后再将其翻炒几下放入韭菜，再翻炒会就可以出锅了。

第二个河蚌的吃法是这个鲜香河蚌汤，因此需要这些食材：鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。

然后需要将河蚌肉进行洗净，还需要把黄豆泡透，枸杞泡好，再把生姜洗净后切丝，而香葱也需要洗净切花。

下面还需要在锅内放油，待油热时再放入生姜丝、河蚌肉进行炒片刻，然后再倒入料酒，并加入黄豆进去，用中火进行煮。

需要待煮至汤汁奶白时，再放入枸杞进去，并调入精盐、味精、胡椒粉等进行烧开，再撒入香葱花，淋入香油即可。

第三个河蚌的吃法是这个河蚌咸肉竹笋汤，因此我们需要准备好这些食材：河蚌、春笋、咸肉、葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉。

然后我们需要将买回来的河蚌进行清洗干净，将其切块，还要把春笋进行剥皮洗净，切滚刀，还需要再把咸肉用清水洗净后切片。

下面再把所有的材料一起放入到锅中，添加清水，再放入葱、姜、黄酒等食材，用大火进行煮开后再转小火煮1小时左右。

最后还需要放盐进行调味，并撒入多一点的胡椒粉进去，拌匀后就差不多了！