如何制作辣椒酱?哪些方法可以制作辣椒酱?(2)
2021-08-27 来源:时尚女人网
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把辣椒剁碎是一个比较大的工程,需要花费一定的时间和耐心,有些人可能直接用搅拌机代替人工,把辣椒放进搅拌机里面搅碎,这样确实可以节省时间,但是做出来的辣椒酱没有香味,所以不要偷懒,还是自己手动把辣椒剁碎比较好。
第三步,准备配料。生姜切成碎末,然后在锅里面倒入适量的油,油还未热的时候,就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒,注意用小火翻炒,避免香料炒糊。香料炒好后,用勺子将香料舀出来放在碗里面备用,生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀,加入适量的白糖、食盐和花椒面,再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒,十分钟后关火。
放凉以后,把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面,要确保玻璃瓶子里面没有水分,将玻璃瓶子的盖子拧紧,放进冰箱冷藏,大概两天以后就可以吃到自己亲手做的辣椒酱了,味道非常不错。不过要想让辣椒酱更入味,可以过一段时间再打开玻璃瓶子,味道会更加香。
现在知道自己在家里应该要怎么样才能够做出美味的辣椒酱了吗?只要按照上面的方法来制作辣椒酱就可以做出好吃又健康的辣椒酱,让自己吃得过瘾,也吃得放心。