龙利鱼巴沙鱼是一种鱼吗？怎么区分龙利鱼和巴沙鱼(2)

【金针菇蒸巴鱼沙】

【食材】：巴沙鱼、金针菇、蒸鱼豉油、盐、料酒、剁辣椒

第一步：金针菇和巴沙鱼准备好，巴沙鱼提前拿出来解冻，最快的办法是将鱼用凉水冲洗，一会便会化开。

第二步：解冻好的巴沙鱼切成鱼块放到盘子里，放上一勺盐，一勺料酒去腥，腌制十几分钟入味。

第三步：金针菇去掉根部，洗干净切成小段放在盘子里，最好用深一点的盘子来蒸鱼，因为蒸的过程中会有很多汤汁出来，不然很容易撒出来的。

第四步：把腌制好的巴沙鱼块放到金针菇上，浇上一勺蒸鱼豉油，再撒点盐。

第五步：上边放点剁辣椒，蒸的味道会更好吃，如果不吃辣或者家里有小朋友的就不要放辣椒了，直接蒸也很好吃的。

第六步：最后把鱼放到锅里，水烧开之后大火蒸8-10分钟即可，这个鱼的肉质细嫩很好熟的，不要蒸的时间太长。

第七步：蒸好的鱼取出，盘子里会有很多的汤汁，可以倒出来，然后锅里再炸点花椒油，浇到上边，一道美味的金针菇蒸巴沙鱼就好了，撒上点葱花点缀，看起来更有食欲，鱼肉鲜嫩入口极化，非常好吃，做法也简单有时间可以给家人做一下来吃。

【小贴士】

1、虽然巴沙鱼比龙利鱼价格便宜，但是营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质和维生素还有矿物质，还有钙元素，能促进骨骼的发育，补充钙质，老人和孩子可以适当的多吃。

2、巴沙鱼的做法很多，可以油煎也可以清蒸，还可以打成鱼肉泥给宝宝做辅食，这鱼无骨无刺，孩子吃非常好的。