法国普罗旺斯美食美酒 让众人都嘴馋(3)

法国人习惯晚上8 点才正式用餐，在此之前都在一旁的休息厅喝着香槟闲聊。尽管是淡季，餐厅却已预订了过半，这与村里的冷清实在不符。“当地人都喜欢寻找美食，所以不介意开车过来用餐然后离开。”这位从早餐到晚餐都见到的侍者说。他还身兼侍酒师以及早餐的咖啡师。那晚，我们品尝到了传统地道的普罗旺斯美食，美味的鱼块表面煎得香脆，内里却仍柔嫩鲜滑，唯一不习惯的是浓厚的奶油酱汁稍咸，但这是普罗旺斯菜式的特点，恰也因此，侍酒师推荐搭配的教皇新堡产区拥有十代酿酒经验的Vieux Lazaret 酒庄2007 年份白葡萄酒轻易被我们一扫而空。悠长而圆润的酒体在口腔里不停地回转，让人感受属于普罗旺斯的清新和甜蜜。

    这里是米其林星级餐厅名厨阿兰· 杜卡斯（Alain Ducasse）在普罗旺斯给自己建造的天堂。1994 年，喜欢旅行的大厨骑着摩托车来到这里，一住就到现在。眼下，他把只有十几间客房的小旅馆交给Sarah Chailan，厨房则由腼腆的Alain Souliac 负责，杜卡斯继续旅行，而把La Bastide de Moustien 留给所有热爱田园生活的人们。到达已是夜晚，满天星斗是如此的闪耀夺目。La Bastide deMoustien 拥有欣赏着名的Moustiers-Sainte-Marie 峭壁的最佳地理位置。空气中弥漫着浓郁的薰衣草香，这片地区是普罗旺斯数一数二的薰衣草田观光区。
    “一切还好吗？要不我带你们参观下旅馆？”Sarah Chailan 不知何时已站在身旁，这位优雅的法国女士有着迷人的双眼，“杜卡斯喜爱大自然，你可以看到不管是餐厅、房间，还是室内的餐具和装饰物，都有许多的昆虫花草元素。”La Bastide de Moustien 的位置偏远，除了与小村Moustiers-Sainte-Marie 临近，去任何村镇都需一个小时以上的车程。这倒让大厨Alain Souliac 安下心来做事：干净整洁的餐台用深木色和奶白色作主调，锅碗刀叉不甘寂寞地纷纷上墙和天花做装饰。“我们要呈现妈妈烹饪的菜肴。”Alain 的助手为我们解释。香脆烤面包、炖杂菜、海鲜意大利饭、烤羊架、蔬菜沙律配普罗旺斯各式乳酪，直到满桌摆上配搭不同菜式的各种葡萄酒，我知道，这一趟的普罗旺斯之旅终究会在这样一个如意的晚餐中结束。哦，对了，这里还有位像电影《暮光之城》男主角的法国帅哥，当我提出想寄几张明信片回国时，他说：“你就把地址都交给我吧，我送你。”天啊，这样体贴的话语真是让人舍不得离开。