法国普罗旺斯美食美酒 让众人都嘴馋(2)

   法国普罗旺斯美食 Le-Gourmet的烟熏沙丁鱼
    到Le Gourmet 餐厅的途中，忍不住绕一些路逛逛葡萄园。春季带点潮湿的空气混合了清新葡萄的香味和属于自然的泥土气息。La Coquillade 附属的葡萄园占地广阔，其中有24 公顷种植的是卢贝隆A.O.C 产区的葡萄藤，另外8 公顷则是冯杜山A.O.C 产区的葡萄藤。新鲜优质的农作物为LeGourmet 的大厨Christophe Renaud 带来创意的灵感，餐厅也于今年3 月刚摘得米其林一星：地中海的鱼子酱饱满圆滑；在麝香草的衬托下，烟熏沙丁鱼变成明星菜肴；还有那新鲜的洋蓟、芦笋和橄榄，伴随着水晶酒杯碰撞间发出的清脆响声，午餐让人愉悦。这时，餐厅经理过来说：“嗨，需要为你们来一张合影吗？”为什么不呢，笑容是如此的灿烂。
    除了尼姆、阿维尼翁、埃克斯、阿尔勒等人们熟知的城市，在普罗旺斯其实有许多小得只有十几户人家的村镇。位于朗格多克· 鲁西永大区加尔省的Castillon-du-Gard 是个典型的普罗旺斯小村。寻找La Vieux Castillon 餐厅的旅程并不易，尽管有Hertz 租车公司研发的Never Lost GPS 导航系统引领，但法国人喜爱修整公路的习惯仍让我们吃了不少苦头，终于抵达目的地。
    美味的鹅肝意大利云吞
    细看周边的环境，Castillon-du-Gard 小村的道路有好些狭窄得只能过一辆车，晚上7 时许，这里所有房屋的窗都是紧闭的，透不出一丝光，只剩下幽幽的路灯和一些停在一旁安静的汽车。硬着头皮继续前行，终于在尖顶教堂出现的同时看到一家门开着里面看起来很热闹的咖啡馆。下车步行进去看看，结果，深深体会什么叫酒香不怕巷子深。这家带着一星米其林餐厅的La VieuxCastillon 酒店就藏在里面，接待处的法国帅哥出来指引停好车，并笑着说：“欢迎来到‘死城’。这座村落里的房子都老得没人愿意住了，基本上每年只有夏天旅游旺季时才稍微显得热闹一些。”
    Castillon-du-Gard 村里是一群文艺复兴时期的石造房屋，有好些木门和窗丢空后，早被绿色植物占据。当然，La Vieux Castillon 作为酒店从里到外都修葺得很好。休息厅和房间古朴得让人像回到中世纪的自己的家，但餐厅却非常高雅：粗壮的方形罗马柱顶起一块独特的小天地，搭配几扇落地玻璃窗和拱形大门。