护国寺小吃，豆汁儿被认定为“中华名小吃”！(3)

护国寺小吃6、焦圈+豆汁￥2.5

和国民搭档豆浆+油条一样，北京人吃焦圈的时候一定要蘸豆汁。焦圈的样子像一个金黄的手镯，面粉和油炸做法让焦圈有点像油条，但口感又比油条香脆，咬起来嘎嘣响。豆汁以“臭”闻名，因为是绿豆发酵而成，因此味道上会待着一股非常特别的酸味，虽然外地人喝不惯，但豆汁却是个实实在在的好东西，具有养胃、解读、清火的功效。焦圈和豆汁在一起，焦圈的简单香脆中和掉了豆汁的浓稠酸臭，夏天里吃起来竟然也会觉得有些开胃呢~

护国寺小吃7、糖耳朵￥1

糖耳朵又叫蜜麻花，因为形状像耳朵才得了这个名称。糖耳朵是面粉、红糖、饴糖和蜂蜜油炸而成，除了“甜到哀伤”，没有什么词语能更好地形容它的味道了，虽然甜度比较高，但是麻花的口感还是会让它吃起来很容易上瘾。

护国寺小吃8、杏仁豆腐￥4

看起来很像豆腐脑，不过是用甜杏仁为主料制成，甜杏仁磨成浆后和琼脂煮沸，冷却后撒上些桂花樱桃，切成块儿食用。杏仁味非常浓郁，吃起来冰凉清甜，属于夏日里的畅销甜品。

护国寺小吃9、糖火烧￥2

糖火烧是北京人常吃的早点之一， 主要由面粉、白砂糖、芝麻酱制成，最早的时候烧制糖火烧的炉具形像一口大缸，将烧饼生坯直接贴在缸内壁烤熟，现在都以烤箱代替了。糖火烧口感比较松软筋道，有芝麻酱和面粉的芳香，正餐中也可充当主食。