大雪节气吃什么传统食物？这6种传统美食别忘了吃！(2)

汤圆

冬季是吃汤圆的大好季节，糯米营养丰富，味甘性温，能够补养人体正气，用糯米制作的汤圆最适合在冬天食用了。

食材：糯米粉150，温水 90克，红枣 适量，红糖 2块

1、糯米粉放入大碗里，加入适量的温水，不要用冷水，冷水揉的面团容易开裂。把糯米粉揉成柔软不开裂的面团。

2、红枣去核后放入搅拌机里，加入少许清水搅拌成枣泥，放入不粘锅中翻炒至水分收干，枣泥成团。

3、将糯米面团搓成条，然后分成大小想的小面剂，揉圆后按扁，包入枣泥馅，收口到揉圆。

4、烧好一锅水，水沸腾后下汤圆煮至汤圆浮起，最后放入适量红糖融化即可。

馄饨

老北京有“大雪馄饨夏至面”的说法。冬天人体抵抗力比较弱，用牛肉、紫菜和杏鲍菇来做馄饨馅，鲜美多汁，好吃又营养，非常适合孩子吃。

食材：杏鲍菇 1个，牛肉 2两，无沙干紫菜 半包，生姜 适量，蚝油 2勺、盐 1小勺

1、把杏鲍菇切成小块，放入锅中煮1分钟，然后捞起挤干水剁碎备用，紫菜泡软后挤干水切碎备用。

2、把牛肉剁碎，加入杏鲍菇和紫菜，放入蚝油、盐、胡椒粉拌匀。用自己熟悉的手法把馄饨包好

3、煮馄饨时要先把水烧开，水沸腾后转中大火，再下馄饨煮到全部浮起，不要开太大火，以免把馄饨煮烂。

4、碗里放入芝麻油、生抽和少许食盐，再淋上一大勺煮馄饨的汤水，放入煮好的馄饨，最后撒上一些葱花即可。

羊肉汤

冬不食羊不为补，羊肉营养价值丰富，它的热量比牛肉高，含铁量是猪肉的6倍，大雪节气，煮上一锅羊肉汤，既能补充身体所需的营养，还能让身体迅速回暖。

食材准备：羊腿 350克，白萝卜 1根，马蹄 8~10个，红枣 7颗，桂圆 3~5个，当归 2片，生姜 少许，盐 适量，香菜 适量

1、把羊肉冲洗干净，用清水浸泡半个小时去除血水，锅里烧开水，放入羊肉煮2分钟，捞起后用热水冲洗一下备用。

2、马蹄去皮备用，白萝卜去皮后切滚刀块，放马蹄和萝卜可以使羊肉汤补而不燥。当归、红枣冲洗一下用清水浸泡着备用。

3、锅里放入少许油，倒入生姜炒香，再放入羊肉翻炒1分钟，倒入适量热水大火煮开，然后把羊肉和汤水一起转入砂锅里。

4、把马蹄、红枣、桂圆和当归放入砂锅里，转小火煮50分钟。煮了50分钟后再放萝卜块，继续煮20分钟，最后撒上一把香菜，放入少许盐即可。

以上六种美食是最适合大雪节气前后吃，顺应时节，还对身体好，想想就美味，忍不住都吃个遍！