鳕鱼的营养价值，补血止血！(5)

四、豆豉香煎银鳕鱼

银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。

1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净;

2、用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分;

3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用;

4、锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽;

5、放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。

以上便是有关鳕鱼的营养价值，它具有保健功效，能治疗糖尿病，补血止血，活血祛瘀，鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。