青稞是什么，能补益气血延缓衰老！

我们在文学作品中读到有关西藏的作品里面会少不了青稞这个词，青稞是什么？青稞也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。青稞对人体有哪些功效作用呢？

青稞炒面的功效与作用 

1、预防三高 预防三高是青稞炒面的重要功效，因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖，这种物质既能净化血液，增加血管的通透性，又能阻止血压血糖升高，它对维持人类三高指数正常有很大的好处，另外青稞炒面对人类的心血管还有明显保护作用，它能降低血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心? ? 

2、保护眼睛 青稞炒面对人类眼睛还有明显保护作用，因为它含有丰富的硫胺素和核黄素，这些物质都能促进视网膜发育，提高视神经功能，它们不但能预防视力下降，还能缓解眼疲劳，更能预防夜盲症，白内障以及青光眼等多种眼科疾病发生。

3、保护胃黏膜

青稞炒面中含有独特的淀粉它的学名叫支链淀粉，这种物质中含有大量的凝胶黏液再经过加热以后会呈现弱酸性，能抑制人体内胃酸分泌，而且能防止胃酸过多，它能减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害，经常食用能维持肠胃健康也能降低胃溃疡的发病率。

4、补益气血延缓衰老

青稞炒面中还含有丰富微量元素铁，它是组成血红细胞的重要存在，进入人体以后能增强人体的造血能力可以缓解气血亏损，能起到补益气血的重要作用，另外青稞炒面中还含有丰富微量元素硒和磷以及锌等营养成分，这些物质能增强人体的抗氧化能力，并能加快人体内过氧化脂质自由基的代谢，能延缓人体衰老增强人体抗病能力。