苦瓜怎么吃降糖？小编分享三种做法(3)

3、苦瓜酿肉

【材料】鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米、香菇各24克，鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。

【做法】①把苦瓜洗净切去两头，去瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。②用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟，片刻后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可

【功效】清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。