吃柿子舌头发涩是怎么回事？

深秋季节，不少柿子树上挂满果实，金灿灿，不仅惹人喜爱，口感也好，甜糯的软柿子、清甜的脆柿子，谁都想尝上几口。但是一到这个时刻，我们就会想到，诸如“吃柿子会的结石”、“吃柿子会腹痛”等问题。那么柿子到底存不存在这些问题呢?以及为什么吃柿子时，舌头会发涩你?

柿子为什么会发涩?

原因一，柿子没熟

没有成熟的柿子中存在大量鞣酸，鞣酸这种物质更容易与蛋白质、果胶、纤维素结合，形成固状物。

而当吃到未成熟的柿子时，鞣酸会附着在口腔黏膜和舌头表面，造成酸涩感觉。

原因二，柿子没有进行脱涩

我们吃到的清甜可口的柿子，都经过脱涩处理，其中鞣酸含量很低，所以才不会引起口感上的不适。但没有经过脱涩的柿子，就不一定了。

原因三，柿子吃多了

即使经过脱涩的柿子，其中也多多少少含有鞣酸，一次吃太多的柿子，仍然会导致鞣酸在口腔黏膜上附着太多，导致酸涩的口感。