花菜怎么做好吃？花菜的功效与作用

进来看这篇文章的朋友们肯定对“花菜怎么做好吃”的标题吸引进来的吧?那么小编不会辜负你们的心意的，小编不仅把做法告诉你们还要告诉呢们花菜的功效与作用还有它的营养价值哦。

花菜怎么做好吃

一、干锅菜花

材料：菜花500g，干辣椒10个，葱白2个，蒜头3粒，生姜2片，细红椒1个，细青椒1个，干虾仁30g，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量。

做法

1、菜花洗净掰成小块，等锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水；

2、干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎;干虾仁清水泡着备用；

3、青红椒洗净切斜段，等锅热油，下葱白蒜头生姜煸香；

4、下滤干水的干虾仁煸香，倒入干红椒，倒入焯过水的菜花翻炒；

5、加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

二、干煸菜花

材料：菜花600g，五花肉200g，干辣椒5个，蒜子5瓣，姜1块，八角1个，盐1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/2茶匙，热高汤3汤匙。

做法

1.干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵；

2.五花肉洗净切片；

3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味，放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟；

4.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透；

5.出锅调入鸡精即可。

三、花菜肉片

材料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣、油、盐、生抽、胡椒粉。

做法

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。