西兰花变黄了还能吃吗？食用西兰花注意事项

西兰花是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，西兰花家常菜的做法有：西兰花炒肉丝、西兰花烧肉、清炒西兰花等。那么大家知道西兰花发黄了还能吃吗?吃西兰花有什么好处呢?食用西兰花要注意什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。

西兰花发黄还能吃吗

西兰花变黄了可以吃

1、西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。

吃西兰花的好处

1、增强机体免疫力

西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力。

2、减肥

西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

3、防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、增强血管韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

5、清热解渴

口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用西兰花煎汤，多次饮服，有解渴，利尿通便之功效。

6、抗衰老

经常吃西兰花可以抗衰老，防止皮肤干燥，而且西兰花对大脑、视力有很好的作用。