冬笋怎么做好吃又简单?冬笋的做法有哪些?(2)
2021-07-22 来源:时尚女人网
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2、冬笋爆鸡片
主料:鸡脯肉50g,冬笋25g,黄瓜25g,蛋清1个
辅料:葱,生姜,香菜,鸡汤
调料:味精,淀粉,食用油,食盐,黄酒
制作方法
(1)鸡胸肉清洗干净,切成肉片,冬笋切成片,黄瓜切片,葱和生姜切成丝,香菜切成段。
(2)在切好的鸡肉中加入食盐,味精,然后搅拌均匀,再加入鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀备用。
(3)将切好的冬笋片放入沸水中捞煮,然后捞出沥干水分。
(4)炒锅中放入食用油,油温五成热左右的时候,将腌制的鸡胸肉放入油锅中,翻炒之后出锅装盘备用。
(5)锅里倒入一点食用油,将葱丝,姜丝放入锅中炒香,然后加入冬笋片翻炒,冬笋差不多熟的时候放入刚刚炒过的鸡胸肉和黄瓜片,然后加入鸡汤,黄酒,食盐,继续翻炒,出锅前加入味精。
冬笋除了可以炒肉之外还可以煲汤,也可以素炒,冬笋本身口感清爽,味道清香,是一种比较适宜和其他食物搭配一起食用的食材。