无花果干怎么吃？无花果干的功效与作用

无花果干的功效与作用

无花果是桑科榕属中的一种开花植物，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，有很高的营养价值，被誉为“太阳果”、“生命果”。无花果干由鲜无花果加工干制而成，外表呈黄色，果肉软糯，内部是颗粒状的小籽，可直接食用，也可切碎加在点心及烘焙食物中，还可用于入药，有很好的食疗保健作用。

无花果干怎么吃

无花果干可直接食用，可用于泡茶、熬粥，也可泡在水里恢复原状后煮成糖煮水果，还能剁碎加在点心及烘焙食物中或煲汤入菜。

无花果莲子汤：1、取莲子150g、无花果200g、冰糖20g；2、莲子去芯用清水泡发，无花果切成小块备用；3、将莲子、冰糖与适量水煮开，尽可能捞出浮沫；4、中火煮20分钟莲子熟后加入无花果，再煮10分钟即可出锅。这道甜汤有清火排毒的功效，冰镇后口味更佳。

无花果干怎么做

无花果水分含量大，鲜果不易保存，可在家自制成无花果干，延长保存时间。挑选成熟完好的无花果，剔除杂质清水冲洗后，切去果柄。大果切成两块或切条切块，提高透气透水性，节约干燥的时间。将处理好的果实铺摊在晒盘日夜晾晒，（如果没有晒盘，可用纱网撑开代替），要注意通风，经常翻动。晒干的无花果果干堆放在塑料薄膜之上，再用塑料薄膜盖好，回软2-3天后装入塑料食品袋即可。