如何腌制韭菜花?韭菜花的腌制方法(2)
2021-08-02 来源:时尚女人网
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将清洗干净的韭菜花放进一个器皿里,加上清水,清水要没过韭菜花表面,然后撒上一些盐,简单的说就是用盐水浸泡韭菜花,盐的多少以一碗韭菜花一小勺盐为准,将韭菜花在盐水中浸泡两个小时左右。
两个小时后,将用盐水浸泡过的韭菜花捞出来,放在沥水篮里面沥掉水分,但是要放在厨房一角的阴凉处,不要放在阳光下面晒着,否则会将韭菜花晒蔫吧了,那样口感就不好了。
水分控的差不多的时候,将韭菜花倒在案板上面,因为韭菜花都是整个的,吃起来不太方便,也不能够更好的吸收调料,我们需要将它切一切,将它剁开,剁成比较碎的韭菜花即可。
最后一个环节就是腌制,如果韭菜花少就吃几顿的话,可以放在一个小盆里面,如果腌制的多,可以用一些玻璃瓶装起来,在里面放上一些盐,姜丝,喜欢吃辣的可以放上一些红辣椒,然后放在冰箱里保鲜,过两三天就可以拿出来吃了。