芋头怎么做好吃，蒸煮均可！(2)

焖饭，用料：香肠两根,干香菇，荔浦芋头，大米适量。做法：干香菇放清水里泡发，荔浦芋头切条后再切大丁，香肠切小圈，焖锅加热后放油下香肠炒香，接着放芋头丁翻炒断生，泡发的香菇洗净后放入锅中同炒，把所有材料大火翻炒5分钟左右，放入洗好的大米，用锅铲把大米和食材翻拌均匀后加入热水，盖上盖子焖熟即可。芋头做反沙也是比较好吃的，把芋头削皮洗干净，切成长方形条。锅烧热油把芋头炸至熟。熬糖：锅中加水加糖熬糖液，糖和水的比例是2:1，熬的过程中不断的搅拌，当糖液冒出来的泡泡由大变小的时候下入炸好的芋头，离火翻炒至起沙。

小芋头原汁原味蒸或者煮，对于小个头的芋头则是蒸或者煮非常不错，建议可以适当的蘸一点糖吃比较好，可以在晚餐的时候代替主食，或者代替一半主食，营养价值比正常的米饭或者比其他的主食要好，蒸或者煮的方式可以让芋头的营养价值发挥到最大，所以还是非常值得推荐的。芋头蒸排骨，1、排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油醃渍约1小时，备用。芋头洗净切块备用。2、平底锅放少许油，将芋头块煎至2面变黄，后盛出。3、再入排骨，煎至2面煎至两面变黄。4、用碟子依次铺上排骨芋头，淋上醃渍酱料，放入蒸锅中，蒸熟即可。

芋头扣肉，材料：带皮的五花肉，芋头，是拉油，料酒，酱油，绵白糖，八角，大蒜、盐适量。做法：一：五花肉放入沸水中，大火煮15分钟，取出后切片用45克的酱油腌制10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中炸2分钟到上色。二：芋头去皮，切成长宽，分别为5厘米1厘米的大片，也放如上熟地是那油中炸至2分钟捞出。三：装盘，把肉片和芋头片相互隔开放置，0上、料酒剩余的酱油、糖和八角大蒜调好的汁，再加入100克的清水。四：讲装好盘的芋头肉片，放入蒸笼蒸大火蒸40分钟，滤出汤汁加入淀粉勾芡，淋在芋头和肉片上，即可食用。美味可口。