莲子怎么吃,新鲜与干莲子的吃法!(2)
2017-08-30 来源:时尚女人网
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新鲜莲子怎么吃呢?您可以直接生吃莲子,把莲子的外皮和芯去掉,只留里面的果肉,清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,即可使用。另外一种常见的做法是莲子粥,即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点,如莲子茯苓糕,先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可。
需要提醒您的是,吃新鲜的莲子的时候,最好把莲子芯去掉,因为味道很苦。莲子芯有去火的功效,可以另泡水饮用。
干莲子怎么吃?干莲子是老少皆宜的食疗佳品,经常用来炖汤,炖粥用。前两天小编买了猪肚,也顺便买来莲子跟猪肚炖汤,味道甚好。后来莲子剩下了一些,今天就拿来用电炖锅做莲子银耳红枣汤哈。