维生素a含量高的食物，富含纤维和抗氧化剂的胡萝卜！(2)

维生素a含量高的食物3、深色的绿叶蔬菜

除了橙色的水果和蔬菜之外，深色的绿叶蔬菜是增加维生素a的好方法。“甘蓝被誉为超级食物，因为它富含许多营养和健康益处，”萨缪勒说。这些营养素中最主要的是维生素A和K，钙和钾，这是一种有助于神经和肌肉功能的电解质。食用方法:用羽衣甘蓝代替通常的沙拉蔬菜。或者，制作一种羽衣甘蓝派素。萨缪勒建议:「将几片羽衣甘蓝叶与大蒜、橄榄油、帕尔马干酪(维生素A的另一个好来源)、柠檬汁、核桃或松仁一起放入搅拌机中。」

从大力水手的书中抽出一页，尽情享用这种绿色蔬菜。仅半杯冷冻菠菜就能提供你推荐的每日维生素a的229 %。“菠菜含有钾、维生素K和纤维。它还含有其他抗氧化剂，这些抗氧化剂有助于糖尿病管理。怎么吃呢？纽根特说:“菠菜和羽衣甘蓝有很多可以做的，因为你既可以生吃，也可以烹饪，再加上它们几分钟就可以烹饪了。”。把它做成沙拉的基础，或者用大蒜和橄榄油炒一些作为配菜。格林建议，如果你不喜欢菠菜的味道，或者不喜欢煮熟的菠菜光滑的质地，就把它偷偷放进火鸡肉丸或汉堡里。

维生素a含量高的食物4、杏干

夏皮罗说，只要吃10个杏干，就能获得你推荐的每日维生素a含量的25 %。杏干还能为你提供钙、磷、钾和维生素C。怎么吃:杏子很容易吃，沙拉和米饭也很好吃。把它们切成两半，扔进去。

维生素a含量高的食物5、花椰菜

除了维生素A，还有很多原因可以用来制作花椰菜。夏皮罗指出，一方面，它的蛋白质含量高于大多数其他蔬菜。此外，它也是纤维、维生素C和K、安集隆的良好来源。只要喝一杯松脆的绿色蔬菜，你就能获得你每天24 %的维生素A。如何食用？享受煮、烤或炒的花椰菜。或者，把它加到炒菜、煎蛋卷或面食中。

维生素a含量高的食物6、西葫芦

只要你在农贸市场看到这个西葫芦，就把它端上来。萨缪勒说:「一杯煮好的金瓜，对男性和女性来说，提供的维他命A，都超过每日建议的量。」她补充说，它富含纤维和钾，有助于降低血压，降低心脏病风险。食用方法:用橄榄油和少许盐在烤炉里烘烤。或者，为一顿丰盛可口的午餐准备一份预防措施的黄油西葫芦汤。