啤酒花是什么？为什么啤酒花要加在啤酒里面？

在人类文明的起兴阶段，啤酒非常巧合的进入到了我们人类发展的历史，具体的出现时期已经无从考证了，但是呢，我们现在所饮用的啤酒和祖先的酿造的啤酒却是截然不同的，抛开发酵工艺和配方不谈，在被人们誉为啤酒四大原料的水、大麦、酵母和啤酒花当中，最晚被加入到酿酒体系当中的，应该就算是这个啤酒花了。

早期人们酿造的啤酒很容易就变成了大麦醋，这个让酿酒师头疼的问题整整困扰他们几个世纪之久，然而关于到底是谁在什么时候将啤酒花用于酿酒的，这个问题业界似乎没有一个统一的说法。其中有一个比较令人接受的说法是酿酒师们实验性的将不同的野草加入到酿造过程当中，以寻求提高酒的保质期的方法，最终，只有野生啤酒花脱颖而出，并且开始被用于啤酒的酿造之中。