黄油是什么做的？黄油到底是什么油？

作为一个地地道道的中国人，而且还是一个口味偏重的吃货，对于西餐以及甜点真的没有多大的兴趣，但是自从生了孩子之后，也开始渐渐了解西餐，尤其是对烘焙这一系列的食物有着非常大的好奇心，当孩子需要吃辅食的时候，第1次做溶豆，第1次做饼干都会让人非常有成就感，而且如果仔细观察的话会发现很多烘焙糕点里面都会用到一种食材，那就是黄油，但是黄油到底是什么油呢？

如今儿子已经10岁了，也就是我接触烘焙已经有10年的时间了，这期间从来都没有想过黄油到底是什么油，只知道他是做烘焙的时候经常用到的一种调味料，在购买的时候也只是在网上或者在超市里面选购一些价格稍微中等偏上的黄油，突然有一天正在做蔓越莓饼干的时候，被儿子问到黄油到底是什么油，当时才觉得自己是真的要了解一下这方面的知识了，当查阅到真相之后，感觉黄油跟自己想象中的不太一样。

别以为黄油只是类似于我们正常吃的食用油那样，属于正常的植物油，只是凝固点比较低而已，后来才知道他原来跟猪油还有一些相同之处。我们平时所使用的猪油是由猪的脂肪提炼出来的一种油脂，同样它的凝固点比较低，所以一般在气温比较低的时候，猪油都呈现出一种白色的固体状，而黄油则是从牛奶中加工提炼出来的产物，也属于一种固态的油脂，一般会用来作为调味品使用。