皮冻的正确做法,如何简单制作皮冻?
2021-07-23 来源:时尚女人网
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猪皮冻是女性朋友们最离不开的滋补美味!猪皮里含有大量的胶原蛋白,可以减缓细胞老化。女性朋友经常吃会使皮肤丰润饱满,充满弹性。猪皮冻炖煮可只加姜和八角,不仅原汁原味,又有晶莹剔透的感觉。常吃效果比阿胶还要好,而且价格比阿胶便宜100多倍!下面就图文配合,分享下猪皮冻的做法吧。
用温水清洗猪皮,用小镊子拔出残留的猪毛,放入开水锅中,加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟
准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上,包起来作为料包。
煮熟的猪皮,用温水冲洗泡沫,然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂,用温水冲洗,重复再刮一次油脂
将刮完油脂的肉皮切成小条,再用热水烫洗两次,洗掉多余的油脂。
锅中放入约肉皮两倍的清水,烧开后放入肉皮,再放入料包,调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时,肉皮发软后捞出料包。